落合シェフと石崎シェフコラボイベント~EMPORIO ISHIZAKI 2周年記念~
いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 皆さまに支えていただき、おかげさまで"2周年"。 特別な節目に、イタリアンの巨匠「落合務シェフ」をお迎えし、EMPORIO ISHIZAKIとの夢のコ…
県庁前駅から徒歩5分に位置する【EMPORIO ISHIZAKI】は、四季折々の自然とともに料理やお酒が味わえるイタリアンレストラン。
ミッシェルガーデンコート料理顧問に就任し、東京【DA ISHIZAKI】のオーナーシェフを務めた石崎 幸雄監修のイタリアンレストランが沖縄初の店舗としてオープン。
店内は、シェフの料理の様子も楽しめるオープンキッチンのカウンター席や広々としたテーブル席や個室もご用意しております。
イタリアの伝統調理法にクリエイティブな感覚を加えた料理がお楽しみ頂けます。
トリュフ風味のリゾットや石垣牛瞬間ミートソース添えなど、地元沖縄の食材と季節の食材を使用した料理をご用意。特別なひとときを満喫してみてはいかがですか。
1963年 東京生まれ。16歳で料理の世界に入り、東京のイタリアンレストラン数店にて修行を積み1990年イタリアへ渡る。
フィレンツェやサンジミニャーノなどイタリア中北部のレストランにて本場の味を修行。
2002年にはイタリアプロフェッショナル協会より『イタリアマエストロの称号』授受。
2015年3月 東京都千駄木にダ イシザキをオープン。
2023年4月 沖縄県久茂地にエンポリオ イシザキをオープン。
いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 皆さまに支えていただき、おかげさまで"2周年"。 特別な節目に、イタリアンの巨匠「落合務シェフ」をお迎えし、EMPORIO ISHIZAKIとの夢のコ…
世界三大珍味として高級食材の1つと知られている「キャビア」がチョウザメの卵というのをご存じの方は多いと思います。 博識な方はご存じかと思いますが、そのチョウザメがサメとはまた別種の「世界最大にして最古…
2025年2月7日(金)の1日間限定のスペシャルイベントを開催致します! コラボイベントの第3弾は、石崎シェフの後輩でもある“イタリアン料理川越達也シェフ”とのコラボイベントです。 テレビやメディアで…
Buon Anno a tutti! 皆さま、新年明けましておめでとうございます。 昨年も多くのお客様にご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。 イタリアでは、新年に「Buon Anno!」(良い年を…
イタリア料理の調味料といえば何を思い浮かべますか? と聞かれたら「オリーブオイル」と答える方も多いのではないでしょうか。 皆さんの印象通り、オリーブオイルと共にイタリア料理が発展したと言っても過言では…
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 2024年も早いもので残り1月となりました。 少し早いご挨拶となりますが、今年は、1周年イベントや落合務シェフ、大谷やすふみシェフとのコラボ企画などイ…
東京を拠点としたイタリアンの巨匠 石崎シェフ(料理の鉄人)の沖縄初出店舗。
国際通りから徒歩8分に位置する【EMPORIO ISHIZAKI】は、四季折々の自然とともに料理やお酒が味わえるイタリアンレストラン。
ミッシェルガーデンコート料理顧問に就任し、東京【DA ISHIZAKI】のオーナーシェフを務めた石崎幸雄監修。
貴方もイタリアンの巨匠監修のレストランで働いてみませんか?