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【石崎幸雄プロフィール】
1963年 東京生まれ。
1978年 料理の世界に入る。
1990年 イタリアへ渡る、フィレンツェやサンジミニャーノなどイタリア中北部にて修行。
1994年 東京・浅草リストランテジャルディーノ 料理長就任。
1996年 料理の鉄人に出演。
イタリア・ボローニャ市料理協会より「ディプロマ」（イタリア・ボローニャ料理）認定書を授受。
1997年 イタリア・モデナ市：アルツージ調理師協会よりイタリア料理日本人代表を任命される。
2000年 イタリアのソムリエ協会会長を日本に招き、イタリアの貴族が作っているワインと料理のコラボレーション。
イタリアソムリエ協会から認定書を授受。
2002年 イタリアプロフェッショナル協会より「イタリアマエストロ」の称号を授受。
那須リゾートミッルシェルガーデンコート料理顧問の就任。
日本：イギリス大使館でのイギリス大使館晩餐会の料理人を任命。
2004年 イタリアアカデミア料理協会より、イタリア・ローマのガイドブックに紹介される。
2007年 イタリアプロフェッショナル協会より「ステラ　デッラ　リストラッツィオーネ」を授受。
＊イタリアより本物のリストランテ（イタリア料理）として認定される。
2008年 Ｆ,Ｉ,Ｃヴェネチア料理協会に加入。
2009年 日本とヴェネチアの文化交流を幅広く展開した文化人と称されヴェネチア市より感謝状を授受。
2012年 イタリアラッツィオ州ラティナ市より農作物を幅広く展開した文化人として認定書を授受。
2015年 東京・千駄木にオーナーシェフとしてCUCINA ITALIANA ATELIER GASTRONOMICO DA ISHIZAKIをオープン。
2017年 イタリア・G、V、C、Iインターナショナル協会よりマエストロの称号を授受。

「日本イタリア協会会員」
「イタリアプロフェッショナル協会会員」
「アルツージエクシクルブメンバーズ日本代表」
「G、V、C、Iインターナショナル協会会員」

イタリア食文化を日本に広める文化人としての活動を展開し、著名人（スポーツ界・相撲界・政界等）交流も深く得ている。

【出版】
旭屋出版 （本格派のイタリア料理・本格派のイタリア料理・人気のアンティパスト）
中央公論社 （思い出のイタリア菓子） 柴田出版 （イタリア地方料理の探究）

【メディア出演文化交流その他】
料理の鉄人、夕食バンザイ、ダウンタウンなう、ジョブチューン、その他料理番組
イタリアと日本におけるイタリア人シェフとのコラボレーションやイタリア食文化を日本に広める文化人としての活動を展開。各企業への商品開発・レストランプロデュース・レストラン料飲顧問等